Sajtos-sonkás tekercs

Hozzávalók:

A tésztához: 2,5 dkg élesztő, 2,5 deci víz, 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, 3-4 kanál tejföl, 1 egész tojás, 1 evőkanál só, egy kávéskanál cukor.

A töltelékhez: 10 dkg vaj, sonka, szalámi, sajt, csemegekukorica, kaliforniai paprika.

Tetejére: 1 tojás sárgája, reszelt sajt vagy szezámmag.

Elkészítése :

Az élesztőt langyos, enyhén cukros vízben felfuttatjuk. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tejfölet, a felvert tojást, majd az élesztős vízet és összedagasztjuk. Mivel lisztfüggő, lehet még pótolni kell a vízet, vagy a lisztet, lényeg, hogy egy könnyen nyújtható, nem ragadós tésztát kapjunk. Duplájára kelesztjük. Ez átlag 30 percbe telik. Kinyújtjuk, megkenjük vajjal, rárakjuk az apróra vágott sonkát, sajtot, kukoricát, paprikát és felcsavarjuk. A tetejét megkenjük tojással, leszórjuk reszelt sajttal vagy szezámmaggal. A mellékelt fotó szerint, feldaraboljuk, tepsibe rakjuk, 10-15 percet kelesztjük, majd kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

Tízóraira kiválló, nagyon jó “felvágottmaradék-mentő” ötlet. Vaj helyett, a töltelék alá, használhatunk krémsajtot is, tejföllel vegyítve.