Paradicsomos tészta

A tészta, az mifelénk sütemény. Ez a tészta meg egy gyerekkori emlék. A `80-as évek végén, a ’90-esek elején, nem hiányzhatott egyetlen ünnepi asztalról sem.

A receptet hálásan köszönöm Szép Szidóniának és Visoiu-Baló Éva-Katalinnak.

Hozzávalók:

A lapokhoz: 10 kanál cukor, 10 kanál olaj, 12 kanál paradicsomlé, 1 tojás, 1 kávéskanál cukrászélesztő (szalalkáli), kevés só, és liszt amennyit felvesz. (kb. 20 kanál).

A krémhez: fél liter tej, 4 kanál liszt, 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, izlés szerint vanilia.

A csokimázhoz: 10 dkg porcukor, 8 dkg vaj, 3 kanál kakaó, 1 kanál tej.

Elkészítése:

A cukrot az olajjal és a paradicsomlével összekavarjuk, hozzáadjuk a felvert egész tojást, a szalalkálit, és hozzágyúrjuk a lisztet. Könnyen nyújtható tésztát kapunk. Négy lapot sütünk belőle.

A krém elkészítéséhez, a tejből a liszttel pépet főzünk. Mikor kihült, hozzáadjuk a cukorral kikavart és vaniliával ízesített vajat.

A csokimáz alapanyagait összekavarjuk, alacsony hőfokon, kavargatva, addig melegítjük meddig a vaj elolvad.

A lapokat megkenjük krémmel, a tetejét bevonjuk csokimázzal. Egy éjszakás pihentetés után szeletelhető.